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饭后点心南瓜饼

国明

南瓜是个健康又美味的食材,蒸着吃,炒着吃或是做汤都各有特点,用南瓜和糯米结合做点心也是中式面点的传统菜式,软糯的米加上金黄的色配上红豆沙馅,好吃又好看。快要过节了,让咱们的餐桌也更丰盛,饭后小甜点一道,做起来还特简单。

饭后小点心----南瓜饼

主料:南瓜泥200克,糯米粉100克,糖桂花10ml,油15ml,豆沙馅150克。

其他:炸油150ml,蛋清1个,白芝麻30克。

饭后点心南瓜饼

南瓜饼的做法

1、南瓜洗净去皮去瓤,切片后放入笼屉蒸15分钟。

2、蒸好的南瓜趁热碾成泥,加入糯米粉,再加入15ml的油和10ml的糖桂花,揉成比较软润的面团,包裹保鲜袋饧15分钟。

南瓜饼步骤1

南瓜饼步骤2

南瓜饼步骤3

3、取一块糯米南瓜面团,搓圆后按压成圆片,包入豆沙馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。将南瓜饼蘸点蛋清,然后沾满白芝麻,压扁成饼状。

4、锅中倒入炸油,五成热后将南瓜饼放入,小火煎至两面金黄即可.

南瓜饼步骤4

南瓜饼步骤5

南瓜饼步骤6

特别提示

1、南瓜泥的用量根据南瓜的品种不同也略有区别,有的南瓜水分大,有的南瓜水分小,根据面团的软硬可以适当增加水或者糯米粉的用量。

2、南瓜泥用蒸或者用微波炉加热都可以。

菜谱创建时间:2013-12-24 10:06:06

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