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羊肉抓饭

快乐的章鱼

那天买了一大块羊排加羊腿,除了冻起来一些,就开始变着花样吃。先用剔下来的肉烤了羊肉串,做了羊肉抓饭,带肉的骨头炖汤。连着吃了三天羊肉,他俩还没提意见,我这做饭的都觉得不太正常。

咱们平时的饮食习惯以猪肉为主,天天吃猪肉,不觉得怎么样,换成其他肉就有点奇怪。不过在现在这个年代,猪肉的安全性实在是不放心,牛羊肉是要好一些。羊肉性温,冬天吃温胃祛寒,最合适不过。

这个羊肉抓饭是简化版哦,反正也没有吃过真正的抓饭,就按着自家喜欢的味道来了。饭菜一锅出,热腾腾香喷喷,省事好吃,最近做过两次了,很受欢迎。

羊肉抓饭

香喷喷的温暖----羊肉抓饭

材料:羊肉200g,大米400g,洋葱半个,胡萝卜小半根,葡萄干2汤匙,油1汤匙

调味料:盐,孜然粒1小匙,姜末1/2小匙

羊肉抓饭的做法

1.大米淘洗后浸泡半小时

2.羊肉加冷水煮开,几分钟后关火,捞出洗净,切成2厘米见方的小块

3.洋葱和胡萝卜都切成约2厘米大的块

羊肉抓饭步骤1-3

4.锅中烧热油,爆香姜末、孜然、洋葱,然后下肉块和胡萝卜翻炒,加盐调味

5.将4中所有材料倒入电压力锅,上面铺上泡好的大米,加水至刚刚没过表面即可。盖盖,按“米饭”键开始煮饭。

6.等煮饭的时间,用开水烫一下葡萄干,洗净。程序结束,能打开盖之后,加入葡萄干拌匀即可。

羊肉抓饭步骤4-6

特别提示

1.羊肉可以整块烫过再切,也可以先切后烫

2.大米事先泡过,肉和菜中都含有一定水分,所以加水比煮白米饭要少。成品要粒粒分明,晶莹剔透才好吃。水多了太烂,水少了太硬,都不行。

3.葡萄干酸酸甜甜,可以解腻,也可以放杏干。不要开始就放,煮烂了不好吃,最后拌进去就行。

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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

如何选购羊肉

羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。...[更多]

菜谱创建时间:2014-01-07 21:41:08

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