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水果选购知识----西瓜·哈密瓜·木瓜

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西瓜

判别西瓜是否成熟,从表面观察:西瓜皮上的茸毛没有了,光滑溜手,果蒂旁边的卷须渐枯萎,瓜脐向里凹陷,底部变黄色,这是已经八成熟的西瓜。如果用手轻弹,听西瓜发出的声音,沉甸甸的是熟瓜;如声音像敲木鱼般的便是生瓜。把西瓜放到水中,往上浮的是熟瓜。再如瓜皮上绿和黑的图案清楚表现出来的,表示西瓜成熟而甜美。

哈密瓜

哈密瓜果实较大,每个平均重两公斤,最大的可达五公斤。果实呈椭圆形,瓜皮为青色或黄色,表面有明显的网纹,有粗糙感,切开后里面有一条瓤,种子集中在瓜瓤上。

哈密瓜以瓜皮青黄色,表面有网纹,不太熟的为好。买回来放入冰箱冷藏一两天可促进它成熟。成熟的哈密瓜香气分外浓郁,这时整个瓜都呈黄色,可以食用。

木瓜

选购木瓜以表面无斑点,果蒂部分无腐坏的为上。市面上有不同成熟程度的木瓜出售,以适合不同的食法。一般将熟(大半熟)程度的最宜生吃,肉质嫩滑可口,购买时用手触摸,果实坚而有弹性。过熟的果实肉色接近橙黄色,皑较黏烂,不好吃,果核也很多。青绿色的木瓜,有黏液分泌,味带苦涩,不能生吃,只宜煲汤或炒食。

美食城小提示

购买西瓜,不要以为越重越好,同一类型和大小的西瓜互相比较,新瓜

尚未达到成熟阶段,会比较重些。

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