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草莓班戟

玉池桃红

班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫“班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。

在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面包上香浓的奶油和新鮮水果,完美的组合帶给人们了更多的惊喜,入口即化的甜蜜,搭配上可口的水果,感觉太美妙了!

草莓班戟也是班戟里非常经典的一款,柔软的外皮,香滑的奶油加上红红的草莓,这样的搭配不仅外表美丽,口感也超好。

奶油配草莓,真是绝配,酸酸甜甜的草莓,让奶油吃起来一点也不腻,甜蜜的班戟皮吃起来韧韧的,口感也很好,哈哈,这甜品真是好吃又简单哦。

做班戟特别简单,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松搞定!

草莓班戟

材料:

皮:鸡蛋1个,蛋黄1个,糖粉25克,低粉90克,黄油20克,牛奶200克

内馅:淡奶油200克,细砂糖20克,草莓。

草莓班戟

草莓班戟的做法

1、20克黄油融温水融化备用。

2、鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。

3、加入25克糖粉打匀。

草莓班戟步骤1-3

4、再加入200克牛奶打匀。

5、筛入90克低粉拌至无干粉。

6、加入事先融化好的黄油拌匀。

草莓班戟步骤4-6

7、过筛成细腻的面糊。

8、盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。

9、取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,(加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均),不用翻面,只要煎一面就可以了,我家没有平底不粘锅,我用了电饼铛,只用下火加热。

草莓班戟步骤7-9

10、煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。

11、淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发。

12、草莓提前洗干净,淋干水分。

草莓班戟步骤10-12

13、煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好。

14、在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓。

15、再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了。

草莓班戟步骤13-15

草莓班戟步骤16-18

美食小提示

我自己觉得做法非常简单的,一点技术含量也没有,关键得有个好的平底不粘锅。

草莓班戟的做法

美食城网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

草莓的功效与作用

草莓营养丰富,果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、果胶等营养物质。草莓还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。尤其是维生素c含量丰富,4个草莓即可提供人体......[更多]

菜谱创建时间:2014-02-26 22:43:58

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