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香辣豆豉鲫鱼

活石

香辣豆豉鲫鱼

材料:鲫鱼1条,香辣豆豉1碟,小米辣3-4个,青笋头1根。

配料:料酒,盐,姜,葱

香辣豆豉鲫鱼

香辣豆豉鲫鱼的做法

1.小米辣切成小节,姜切成姜丝,葱切成1寸长的葱节备用。

2.鲫鱼洗干净后,抹上料酒。

3.用少量的盐抹在鱼身上。

香辣豆豉鲫鱼步骤1-3

4.葱节放入鱼肚。

5.姜丝放入鱼肚。

6.将码味后的鲫鱼放入蒸锅里蒸8-10分钟左右。

香辣豆豉鲫鱼步骤4-6

7.青笋头洗净后,切片。

8.青笋片加入盐1小勺码味5分钟后,挤出多余水分,摆在鱼盘周围。

9.鲫鱼蒸好后,倒出多余的水分。装入盘中。

香辣豆豉鲫鱼步骤7-9

10.油锅烧至6成油温,加入香辣豆豉,小米辣粒炒香。

11.将炒香的香辣豆豉料淋在鲫鱼上面。

12.最后撒上葱花即可。

香辣豆豉鲫鱼步骤10-12

特别提示

1.鲫鱼肉质细嫩,但是鱼刺比较多,大家吃鱼的时候一定要专心,千万不要一边吃鱼一边说话,以免被鱼刺卡住,会很难受的哦!

香辣豆豉鲫鱼的做法

2.香辣豆豉比较咸,所以码味的时候,注意盐不要加多了哦。

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菜谱创建时间:2014-03-11 11:21:17

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