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凉拌土豆丝

小丸子

清凉爽口的拌菜,在年夜饭的时候绝对的重要,大鱼大肉的饭桌上,因有了它才平衡、才和谐,不过我的刀工没有这么好,只好借助于工具--擦刀,几分钟擦完,也让我这手艺欠佳的人享受到了爽脆的土豆丝,所以说居家生活有个得心应手的工具真是太重要了,看似普普通通的小东西却能解决大问题,达到事半功倍的效果,这样说来发明它的人真是太伟大了!

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝

原料:土豆2个、青椒半个,胡萝卜一段,花椒、水、盐、陈醋、糖、香油适量

凉拌土豆丝的做法

1.土豆两个,青椒半个,胡萝卜一段(拍照片时把它忘了)洗净;

2.花椒若干,提前用热水泡上,花椒水调味很关键;

凉拌土豆丝的做法步骤1-2

3.用擦刀将土豆、胡萝卜擦丝,青椒也切成细条;

4.清水泡一会儿,泡掉土豆中的淀粉,锅里放水烧开,把蔬菜焯一下,自己尝着断生并且清脆的时候关火;

5.冲洗并沥干水分;

6.将土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入碗中,滴入适量香油;

凉拌土豆丝的做法步骤5-6

7.加盐;

8.加糖;

凉拌土豆丝的做法步骤7-8

9.倒入陈醋;

10.最后倒入花椒水拌匀即可。

凉拌土豆丝的做法步骤9-10

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菜谱创建时间:2014-03-25 21:48:52

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