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蘸汁菠菜鸡蛋糕

玉池桃红

菠菜含有丰富的矿物质与维生素,其量之大,在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到,但以春天采收者为最佳。

春天的菠菜含有丰富的叶黄素,对视力有保护作用,还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生,每天吃半小碗熟菠菜,可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸,对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥,多吃菠菜,还有较好的预防便秘和痔疮作用。

蘸汁菠菜鸡蛋糕的做法

喜欢看美食类的电视节目,在看河北台的《家政女皇》时,看到介绍了一道春天的菜——蘸汁菠菜鸡蛋糕,做法简单。今天就在家山寨了一把,做好后味道真不错,蘸汁吃很好,我喜欢蘸蒜汁吃,味道超美。

蘸汁菠菜鸡蛋糕

原料;鸡蛋三个,菠菜一小把,盐适量,水淀粉,小葱。

蘸汁菠菜鸡蛋糕的做法

1、准备好原料,菠菜和小香葱洗干净。

2、锅中放水,水开后焯水。

蘸汁菠菜鸡蛋糕的做法步骤1-2

3、过凉后,攥干水,将菠菜切成末,小香葱切末。

4、鸡蛋打撒。

蘸汁菠菜鸡蛋糕的做法步骤3-4

5、把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀,再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。

6、准备好容器,里面铺好保鲜膜,把菠菜蛋液倒入。

蘸汁菠菜鸡蛋糕的做法步骤5-6

7、放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

8、蒸好后切厚块装盘。

蘸汁菠菜鸡蛋糕的做法步骤7-8

蘸汁的做法

生抽,醋,香油,少许盐,一勺白糖,爱吃辣的在倒点辣椒油,搅拌均匀,我喜欢蒜味的,在汁中加入蒜蓉也不错哦。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

大豆、鸡蛋、牛奶是三大变态反应源

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菜谱创建时间:2014-03-27 22:00:08

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