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竹笋花卷

九月菊花开

春天到了,到处都是姹紫嫣红,十分漂亮,在这个美好的季节,做一个和春天有关的美食吧。

竹笋,对中国人来说,不仅是一道美食,更是一种雅食,岁寒三友中,唯有竹被食用的最多。苏轼云:“可使食无肉,不可居无竹,无肉令人瘦,无竹令人俗”,又曰:“人瘦尚可肥,士俗不可医。若要不瘦也不俗,餐餐笋烧肉”,从中,足可以看出竹笋很符合文人雅士的心情与口味。

其实,中国文人不仅喜欢吃笋,更喜欢以竹(笋)为创作对象,写竹作画、题诗吟咏以抒发胸意,陶冶情操,而我等在职的业余主妇们,既非文人,亦非雅士,吟不成诗,更做不成画,所以,只能附庸文雅,做一款可爱兼实惠型的竹笋花卷,来应这个春景了。

春天的美食——竹笋花卷

原料:中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2.5克、广式香肠2根

竹笋花卷

竹笋花卷的做法

1.面粉+牛奶+酵母和成一个光滑的面团,盖好放温暖处饧发至2倍大;

2.香肠洗净,切成小段备用;

3.饧好的面团取出,再次揉匀,擀成长方形薄片,再切成2厘米左右的长条;

竹笋花卷步骤1-3

竹笋花卷步骤4-6

竹笋花卷步骤7-9

4.取一长条,从一边错边卷起,至一半时,将一小段香肠放入中间的小窝,继续卷到头;

5.依次全部做好,入蒸笼再饧20分钟,开中火蒸15-20分钟即可。

竹笋花卷的做法

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菜谱创建时间:2014-03-28 09:19:01

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