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干煸黄豆芽

玉池桃红

黄豆芽是极其大众和普通的食材,是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。其形状似如意,颜色又金灿灿的,被人们称为“如意菜”,黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。经研究发现,常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

今天就上传一道简单的黄豆芽的做法吧——干煸黄豆芽。这道菜是跟着河北卫视的《家政女皇》学来的,味道醇香,特别的干香,加了辣椒粉后,特别的开胃下饭哦。

干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜

原料:黄豆芽350克,韭菜一小把,盐,姜丝,辣椒粉,料酒。

干煸黄豆芽

干煸黄豆芽的做法

1、准备好原料,洗干净,豆芽去掉根须,韭菜切断儿。

2、锅中不放油,烧热锅,直接放黄豆芽小火干煸。

干煸黄豆芽步骤1-2

3、当黄豆芽变软时,盛出备用。

4、锅中放油,油热后放入姜丝爆香。

干煸黄豆芽步骤3-4

5、放入辣椒粉小火炒香。

6、放入黄豆芽继续翻炒。

干煸黄豆芽步骤5-6

7、放入韭菜段翻炒,再放入盐调味。

8、最后烹入一点料酒,去一下黄豆芽的豆醒味。

干煸黄豆芽步骤7-8

美食小提示

1、去掉黄豆芽长长的根须,口感会好很多。

干煸黄豆芽的做法

2、在最后放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。

美食城网站小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]

菜谱创建时间:2014-04-24 22:52:54

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