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辣子鸡的做法 最正宗的做法

小丁婵

当满满的一盘通红喷香麻辣端上来的的时候,吃一口,鸡肉的美味与香气充斥了嘴巴和喉舌,刺激感官,相信顿时让你精神百倍,能有什么比这种美味更让人满足?尽管被辣得舌麻唇肿,却还都一个个勇往直前,这就是不得不让人感叹川菜的玄妙魅力。。。

川香辣子鸡的做法

川菜在烹调方法上,善于根据原料、气候和食者的要求,具体掌握,灵活运用。38种川菜烹调方法中,现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等30多种。在烹调方法中,特别以小煎小炒、干烧干煸见长。川菜与四川风景名胜一样闻名于世,扬名天下。

辣子鸡

食材:鸡肉半只

调料:花椒干红辣椒豆鼓辣酱香葱段料酒油姜片蒜片白糖

辣子鸡的做法 最正宗的做法

1.将鸡洗净,切成小块,倒入料酒和盐拌匀,放置20分钟,使鸡块入味。干红辣椒切段。

川香辣子鸡的做法步骤1

2.大火烧热锅中的油,下鸡块炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥干油待用。

川香辣子鸡的做法步骤2

3.锅中留适量的油烧至七成热,下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变金黄后,放入炸好的鸡块,将鸡块均匀分布在辣椒中翻炒,最后撒入白糖及香葱段,加入豆鼓辣酱,炒匀后起锅即可。

川香辣子鸡的做法步骤3

美食小贴士

炸鸡前一定要将油烧至非常热,否则鸡肉的外皮即使炸很长时间也不会有焦脆的口感。

美食城网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

如何选购鸡肉

鸡肉是我们最常见的一种肉食,这种肉食蛋白质含量高,脂肪含量少,属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福,而且还能增加营养,更重要的是不会长肉。...[更多]

菜谱创建时间:2014-04-28 11:35:44

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