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牛肉番茄锅贴

指尖儿上de舞

昨天是母亲节,不知道大家是怎样过的?说起来现在的节日太多,但是节日又给我们放松的理由,也提醒我们更加关爱自己身边的人,就如母亲节吧。习惯了母亲在身边的日子,每周都会回去吃一次饭,和父母聊聊天,平时总是享受母亲的关爱,却没有想到要特地为她做点什么,也难从嘴里说出“我爱您”。

受到节日气氛的影响,周末回家吃饭,我问妈妈想要什么礼物,她笑了笑说什么都不需要,也是,对于她们来说,儿女们的开心幸福最重要,她们根本不需要任何回报,母亲的爱总是无私的,她们很平凡,但很真实,而我们呢?每个人都可以问下自己,都为母亲做过什么?

牛肉番茄锅贴的做法

既然没有礼物,就给母亲做道菜吧-----牛肉番茄锅贴。母亲比较喜欢吃面食,但自己不太会包饺子,那就做锅贴吧,复制《舌尖上的中国》中的美食,不过选择了营养更健康的牛肉番茄馅。当焦香的锅贴端上桌时,看到妈妈也露出开心的笑容,虽然还是没有亲口对母亲说出那三个字,还是有些许遗憾。。。

牛肉番茄锅贴

原料:面粉牛肉番茄洋葱姜花椒料酒油盐

牛肉番茄锅贴的做法

1.面粉放入盆中,加入适量的水,将面和成稍微硬一点程度;

2.盖上保鲜膜,饧上二十分钟;

牛肉番茄锅贴的做法步骤1-2

3.牛肉用冷水泡上几个小时,中途换几次水;

4.花椒用开水泡上半个小时;

牛肉番茄锅贴的做法步骤3-4

5.将牛肉切成小点块,放入搅拌机中;

6.开动搅拌机,将牛肉搅拌成泥;

牛肉番茄锅贴的做法步骤5-6

7.洗净的西红柿用筷子插住,放在火上烤,直到番茄皮炸开;

8.这样番茄皮就很容易的去除;

牛肉番茄锅贴的做法步骤7-8

9.西红柿切成两半,用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出;

10.再将西红柿切成小块,加入适量的橄榄油搅拌均匀;

牛肉番茄锅贴的做法步骤9-10

11.牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀;

12.再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀;

牛肉番茄锅贴的做法步骤11-12

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