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金枪鱼寿司

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寿司—日本人最喜欢的传统食物,以营养,健康,美味著称。用醋调味过的米饭,加上鱼肉、海鲜、蔬菜或是鸡蛋等作配料,超低的热量、无火的生食方式,让越来越多的人接受和喜爱。

寿司种类很多,形状各异,今天介绍的是寿司卷,做法并不难。除了准备好所有的食材外,一把利刃必不可少。精心卷出的寿司,如果没有一把锋利的好刀,切一刀粘一下,再完美的外型也会被切的支离破碎,今天继续试用德国ZASSENHAUS高碳钢刀,原来刀功不好的我,也能轻松切出完美切面的寿司,EasyCut!

金枪鱼寿司

金枪鱼寿司

材料(3条):米饭3小碗,寿司醋3勺(也可以自已调:醋糖盐5:2:1的比例),金枪鱼罐头1罐,胡萝卜条3根,芦笋3根,鸡蛋1个,盐少许。寿司海苔3张。

金枪鱼寿司的做法

1.将蒸好的米饭中调入寿司醋,朝一个方向拌匀。

2.将金枪鱼罐头中的鱼肉捞出,沥干净油。

金枪鱼寿司做法步骤1-2

3.鸡蛋打散后调少许盐,用平底锅摊成蛋皮。

4.蛋皮切条,胡萝卜条和芦笋去掉老根后用开水氽熟。

金枪鱼寿司做法步骤3-4

5、海苔铺在寿司帘上,用手沾水摊薄薄的一层米饭在海苔上,首尾留一小部分不铺,依次摆上胡萝卜条,芦笋,鸡蛋条和金枪鱼。

6、从下端开始将寿司卷起,每卷一下都用力捏捏紧。

金枪鱼寿司做法步骤5-6

7、完全卷起后,再两手握住卷帘将寿司卷压实,卷好的寿司静置一会儿。

8、将刀沾少许水,将首尾二端先切除,用拉锯的方式均匀的切段就可以了。

金枪鱼寿司做法步骤7-8

特别提示

1.做寿司饭的米饭不能蒸得太软,水量比平时的米饭稍少一点。

2.寿司醋超市有售,如果没有也可以自已调:醋糖盐5:2:1的比例,将盐、糖、醋调匀后放入锅中加热溶化,注意不要煮沸,晾凉后即可使用。

金枪鱼寿司的做法

3.寿司吃的时候用好一些的酱油搭芥末混合用来一起吃。

4.寿司要想切的漂亮,一定要卷紧,切的时候刀上沾少许水也会事半功倍。

金枪鱼的营养价值

金枪鱼别名鲔鱼、吞拿鱼。为高度跨洋性的洄游鱼,全世界各大洋都能找到它的踪迹。常见的金枪鱼有四种——黑金枪、黄鳍金枪、长鳍金枪和大目金枪。金枪鱼活动能力强,生命力旺盛,金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维...[更多]

菜谱创建时间:2014-05-16 10:58:02

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