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蜜汁猪肉干

香菇炖鸡面

这个肉烤出来好吃到没朋友啊,我们三个人在家反目为仇啊,但是没时间吵架啊,抢肉吃要紧啊。而且这个配料包馄饨的时候做芯子,再加点菜进去也好好吃呀。

以下一茶匙是5毫升,酱油、醋、盐、基本就是5克,油相当于4克,平时用的调羹一调羹

一汤匙是15毫升,相当于3茶勺,平时用的调羹三调羹

蜜汁猪肉干

材料:碎肉300克(我买的五花肉然后让卖肉的现场绞成的碎肉),生抽一汤匙,老抽一茶匙,鱼露一茶匙,花雕一汤匙,白砂糖20克,麦芽糖一茶匙,白胡椒粉适量,蜂蜜二汤匙,清水一茶匙。

蜜汁猪肉干的做法

1、生抽、老抽、鱼露、白砂糖、麦芽糖混合,隔热水将麦芽糖完全融化掉。将液体倒入猪肉里面,加入白胡椒粉和花雕,用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟,猪肉有粘稠的胶质,盖好保鲜膜,至少冷藏3个小时,隔夜最好。

2、烤盘上铺上一层锡纸,再放上不沾布。将150克猪肉放在不沾布上,盖上保鲜膜,用擀面杖将猪肉擀平,厚薄均匀。拿掉保鲜膜,将不沾布移到烤盘上

3、烤箱预热150度,15分钟后取出,上下火,倒去烤盘中的汁,刷上一层混合清水的蜂蜜,把肉翻面,再刷蜂蜜水,撒上白芝麻,继续烤10分钟。注意观察,以免烤焦。

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菜谱创建时间:2014-05-28 08:17:08

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