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特色小吃薄饼的做法大全

豌豆

薄饼是汕尾地区的特色小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后,人们都会用薄饼作为午餐,现在物质生活多样化,人们受香港祭祖风俗影响,备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。广东潮州地区汉族面食。潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。

一直没有能够分清薄饼和润饼有什么不一样,似乎只是名字不一样吧,做法一样吃法一样,就如拉条子和抻面的手法一样。

薄饼的做法大全

一直觉得做薄饼是个技术活,那么薄薄的皮,肯定不好做,今天试了下还算成功吧,因为是做早餐,光吃饼很单调,所以特意炒了土豆丝来做配料,第一次的土豆丝,还没有等到拍照吃完了,又炒了一锅。小家伙等不及放馅料就开始吃开了。刚出锅的薄饼,软软的香香的,加上馅料更是美味

如果是给父母做这道饼,那么最好是趁热吃,放凉了的薄饼会有些韧性。

薄饼的做法大全

1.面团加入温水和成光滑的面团,静置两个小时

2.土豆切丝泡去淀粉,葱切末,泡好的木耳切丝

薄饼步骤1-2

3.起锅烧油,加入蒜片炒香

4.加入土豆丝木耳丝

薄饼步骤3-4

5.加入红椒丝大火炒一分钟加入食盐醋,葱花出锅备用

6.面团分成大小差不多的剂子。这个面团的大小,看自己需要多大的饼

薄饼步骤5-6

7.取一块面团,擀成薄薄的面皮,电饼铛预热,把薄饼坯放入烤至熟

8.这个饼很薄,下锅很快熟的,煎久了就是脆的,不好卷馅料了

薄饼步骤7-8

美食小贴士:

1.薄饼不能煎太久了,煎久了就是脆的,不好卷馅料了。

2.和薄饼面团的时候,还可以在面粉里加盐,那样吃起来带着点咸味,更韧性

菜谱创建时间:2014-06-10 16:07:14

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