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剁椒蒸鱼头

玉食贝贝

剁椒蒸鱼头

材料:鲢鱼头1只,红剁椒1调羹,青剁椒1调羹,蒜、葱、姜适量,食用油、蒸鱼豉油适量。

剁椒蒸鱼头

剁椒蒸鱼头的做法

1、准备好所有材料

2、鲢鱼头处理冲洗干净切开脊背处连接。

剁椒蒸鱼头步骤1-2

3、泡椒剁碎,葱姜蒜切碎。

4、盘底铺稍许葱姜沫。

剁椒蒸鱼头步骤3-4

5、摆上鱼头,在鱼身上铺上剁椒和蒜末。

6、放入蒸锅开锅后蒸8分钟,虚蒸2分钟。

剁椒蒸鱼头步骤5-6

7、取出蒸好的鱼头,滗去盘中汁水,浇上少量蒸鱼豉油。

8、锅预热加入食用油油热关火。

剁椒蒸鱼头步骤7-8

9、热油泼到鱼身上。

10、成盘上桌。

剁椒蒸鱼头步骤9-10

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荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

菜谱创建时间:2014-06-11 09:10:28

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