手机美食城

首页 >菜谱大全 > 特色菜谱 > 特色面点 > >

炸酱面

食尚小米

6月15日父亲节快来了,这次小米也为老爸做一碗炸酱面,儿子对父亲嘛,就用这种简单的方式表达感情,他明白。我看到金龙鱼微信上在搞一个“感恩父母为爱下厨”父亲节的活动,5款可爱的老爸形象特别Q,大家可以关注他家的服务号去给老爸投票,很有意思!我投了“时尚潮爸型”,希望老爸越来越年轻,哈哈!还有老爸套餐礼物,就这三天抽奖,大家抓紧行动吧!(微信搜索jinlongyuGF)

炸酱面

炸酱面

原料:

五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、花椒、八角、金龙鱼澳大利亚风味麦芯粉

炸酱面的做法

1.和面:一斤金龙鱼澳大利亚风味麦芯粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.

揉面:掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.

擀面:面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.

叠面:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.

切面:叠好的面上撒些面粉,然后用"推拉式"切法把面条切成韭菜状;

2.准备配菜,黄瓜洗净,水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜,讲究的朋友还可以来点黄豆青豆绿豆,根据喜好随意搭配;

炸酱面步骤1-2

3.去皮五花肉切丁

4.葱姜切末

炸酱面步骤3-4

5.菜码切丝,豆芽略焯(要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了)

6.锅内放油煸香花椒

炸酱面步骤5-6

7.将煸出香味的花椒捞出

8.锅中放入切好的肉丁

炸酱面步骤7-8

9.中火煸炒放入一个大料瓣

10.肉煸炒出香味,变色

炸酱面步骤9-10

11.放入豆瓣酱

12.少许开水加入改小火慢慢煸炒

炸酱面步骤11-12

13.酱被煸炒出豆酱的香味,放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可

14.炸酱的同时可以做锅煮面,面条一熟直接捞出,浇上酱和面码,香啊!

炸酱面步骤13-14

美食小贴士

1、肉要新鲜的五花肉,这样炸好的酱里的肉丁,肥瘦适中吃着极香!

2、五花肉放在油锅里一定要煸到位,到最后吃的时候有崩出油来的感觉。

3、炸酱一定要有葱花,而且要在最后放,这是点睛之笔,千万别忘了

面条营养价值

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]

菜谱创建时间:2014-06-13 16:13:57

—相似菜谱—

—面条的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 大家都在说 —

查看更多发表评论

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页