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小清新奶油生日蛋糕

艾娃

昨天家里有两个人过生日,不想买蛋糕,一是贵,二是反式脂肪酸不健康哦,三是大家都怕长胖,可是没有蛋糕吧,也不是那么回事,于是就自做主张做了一个小小的六寸蛋糕,里面加了自己煮的红豆,还有蓝莓酱夹层,奶油一定动物性的,哇,吃起来味道真是好极了,所以四个人居然一下子都消灭掉了。哈,很有成就感的哦。

小清新奶油生日蛋糕

主料:鸡蛋3个,低粉60克,色拉油40克,水40克,香草精一滴,糖50克。

辅料:淡奶油300克,蜜红豆适量,蓝莓酱适量,翻糖膏适量。

小清新奶油生日蛋糕

小清新奶油生日蛋糕的做法

1、将水和色拉油放在一起打成乳化状态。

2、一颗颗加入蛋黄。打均匀。

小清新奶油生日蛋糕步骤1-3

3、筛入低粉。拌成细腻的蛋黄糊。

4、蛋白分三次加糖,打成硬性发泡。

5、先向蛋黄糊中加入一半打发的蛋白。翻拌切拌结合,拌均匀。

小清新奶油生日蛋糕步骤4-6

6、再将另外一半也加入拌合到光滑,无蛋白块。

7、洒一些自己做的蜜红豆在蛋糕糊里面。

8、将蛋糕糊倒入六寸模具。震动几下,除去大气泡。

小清新奶油生日蛋糕步骤7-9

9、烤箱预热170度,烤45分钟,颜色太重可以盖锡纸。

10、烤好倒扣放凉脱模,然后将蛋糕片成两片。

11、淡奶油低速打发,这个一定要注意别打过了,打过了就成豆腐渣了。

小清新奶油生日蛋糕步骤10-12

12、准备好蓝莓酱。两片蛋糕片分别刷些糖水,将一片放有裱花台上,上面抹一层淡奶油,另外再涂一些蓝莓酱。

13、另外一片叠在上面,用打发的淡奶油抹摸平整。

14、用加了粉色素的淡奶油挤出图案和边。再用翻糖花装饰一下,即可。

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菜谱创建时间:2014-06-14 22:46:53

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