手机美食城

首页 >生活百科 > 炒菜技巧 > >

水饺包制为什么不宜过大

网站编辑

中餐菜肴的质量是讲究形状和体积的,菜肴的形状体积越小巧,就会越显其质量的精致。反之,会有粗糙感。凡是用于筵席,特别是高档宴会的菜肴,从形状和体积上看,可以说是相当小巧的。

水饺的体积也是较小的,一般以3.5厘米长左右为宜,当然有的更要小一些。因为传统上,钟水饺总是以小吃或是点心的方式上席,也就是业内所讲的,它并不是以吃饱为目的,而是起到口味调剂的作用,是用来品味川菜风味的特点。这就决定了量不能多,体积要小,才显制作的精美。

水饺包制为什么不宜过大

一般用于筵席食用的钟水饺都以4只一碗为标准。

— 推荐美食 —

— 今日推荐菜谱 —

— 相关知识 —

— 常吃的菜肴 —

回到美食城首页