手机美食城

首页 >菜谱大全 > 特色菜谱 > 特色面点 > >

芝麻酱凉面怎么做

Baked

盛夏闷热的天气中,没有食欲,不想煎炒烹炸,在厨房中挥汗如雨,此时最简单过瘾的莫过于来一碗爽口的芝麻酱凉面,麻酱香加上筋道的面条,丰富的面码,一定会让人食欲大振,暑意消去大半!

一碗好吃的麻酱面,功臣自然当属香味十足的芝麻酱,粘稠喷香的的芝麻酱可以把麻酱面这家常菜变成餐厅里的佳肴。各位家庭主妇、煮男或者小吃货们,空闲的时候不妨试试看这款清爽的麻酱凉面,为这炎炎夏日带来一丝丝凉意。

芝麻酱凉面怎么做

芝麻酱凉面

材料:切面半斤,芝麻酱2T,醋1T,胡萝卜1根,黄瓜1根,紫甘蓝1/8颗,玉米1根,生菜半颗,小葱1根,盐1/2t,蒜蓉1T,生抽1t,油1T。

芝麻酱凉面的做法

1、面条放入沸水中,煮熟。

2、面条放冰水中过凉凉透后沥干,加入花椒油拌匀。

3、烧水的时候准备各种面码,洗净切丝。

4、麻酱慢慢加入水调开,再加入盐,醋,蒜蓉,酱油,油,调成麻酱汁。

5、面条撒上面码,淋入麻酱汁拌匀即可。

芝麻酱凉面怎么做步骤1-5

特别提示

1、面条出锅后一定要及时过凉水,冲去面条表面的粘稠面水,这样才爽滑筋道。

2、如果用手擀面,更好吃。

3、面条不要煮的太软,9成熟就可以了,要开没有硬心就可以关火。

4、花椒油的做法是油烧热,放花椒炸香,捞出花椒不要既是花椒油。

5、面码可以按自己喜好增减,加上辣椒也很提味。

6、老北京的讲究一点的做法是用风扇扇,一边挑起面条,这样做的目的是让面条爽滑不粘,现在家里早没了这个东东,就用扇子扇扇吧。

菜谱创建时间:2014-06-27 09:53:00

— 相关菜谱 —

— 常吃的菜肴 —

— 菜谱知识 —

— 猜你感兴趣 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页