手机美食城

首页 >菜谱大全 > 特色菜谱 > 糕点食谱 > >

杏仁海绵杯子蛋糕

大梨子

夏天来点清爽的小蛋糕吧!省去我最爱的奶油巧克力了…一方面太腻口,也想减去点卡路里

海绵蛋糕的口感相比戚风,存在感大大的增加了哈!

蛋糕体紧密而柔韧!清爽的杏片儿香气!~早餐午茶都适合

夏日的甜点~~~爽口登场!

杏仁海绵杯子蛋糕

材料:全蛋150g,细砂糖110g,麦芽糖浆6g,低筋面粉100g,无盐黄油26g,牛奶40g

杏仁海绵杯子蛋糕

杏仁海绵杯子蛋糕的做法

1、全蛋放入盆中,加入所有砂糖,隔水加热稍作搅拌至40度左右,离开水浴,加入已融化的麦芽糖浆搅拌至均匀

2、打蛋器高速打发,打至蛋糊浓稠能写出清晰的8字

杏仁海绵杯子蛋糕步骤1-3

杏仁海绵杯子蛋糕步骤4-6

3、接着低速打发2-3分钟.蛋糊将会变得很光滑细腻

4、低筋面粉全部筛入钢盆中蛋糊中,用刮刀以切拌方式捞底翻拌30-40回合直至均匀(不可以旋转搅拌)

杏仁海绵杯子蛋糕步骤7-9

5、做法4中倒入40度C的牛奶+黄油的混合物在刮刀上,快速捞拌直至完全均匀

6、倒入不沾的小杯子蛋糕模具中,轻轻震动小模具去除空气,蛋糕糊表面铺上杏仁片

杏仁海绵杯子蛋糕步骤10-11

8、所有模具放入已预热好的170度C烤箱中层烘烤16~18分钟

9、出炉后等待冷却.表面洒糖霜后即可食用. 

杏仁海绵杯子蛋糕的做法

美食城网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

菜谱创建时间:2014-07-07 23:52:53

—相似菜谱—

—杏仁的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页