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苏式糯米烧麦

优妈

油润甘香的糯米烧麦很好吃没错,但是这大夏天的步骤真是有点繁琐啊,不过,繁琐归繁琐,为了不浪费剩下的一小袋糯米,拼了!

呃,我有想过,糯米饭蒸好就直接吃了算了,但是,我这人从来不愿意将就,糯米饭跟烧麦,一个天上,一个地下好吧,好吧,那就别抱怨了。

做吧~蒸饭,烫面,炒馅,蒸熟,哪个都不能少.......

说到炒馅,对了,没笋丁也没香菇,没关系!家里剩什么就用什么,用足了料,有些东西没有不一定就不好吃,这么一大锅个顶个大的烧麦,最后被吃的光光,这就充分证明味道啦,嘻嘻~

苏式糯米烧麦

苏式糯米烧麦

主辅料:糯米一大杯、猪肉一块、腊肉一小块、南瓜一块、梅干菜少许、盐适量、酱油适量

皮:面粉300克、开水适量、盐一小勺

苏式糯米烧麦的做法

1、糯米提前一个晚上浸泡,第二天捞出放铺了纱布的蒸笼上大火蒸熟

2、猪肉,腊肉,南瓜全部切成小丁备用

苏式糯米烧麦步骤1-3

3、炒锅开火,先放肥肉丁下去煸出猪油

4、肥肉出油以后加入其它肉丁和腊肉丁,煸香

5、肉丁出香味以后放入糯米饭炒散

苏式糯米烧麦步骤4-6

6、加适量盐,适量酱油炒匀

7、炒好的馅料略放凉就能用了

8、面粉放干净的盆里,加入一小勺盐

苏式糯米烧麦步骤7-8

9、边加开水边用筷子搅拌,让面粉全部成雪花状,停止加水

10、把面团揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟

苏式糯米烧麦步骤9-10

11、把面团分割成大小均等的小剂子

12、取一个剂子,蘸上干粉擀成荷叶状,我的方法是先擀圆,再把周边转着圈擀一圈

苏式糯米烧麦步骤11-12

13、取两勺馅料包入皮内

14、收口收拢,露出部分馅料,一个就完成了

苏式糯米烧麦步骤13-14

15、蒸锅水烧开,放入全部完成的烧麦胚

16、大火10分钟,面皮变的透明就可以关火了

苏式糯米烧麦步骤15-16

美食城网站小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

菜谱创建时间:2014-07-21 10:27:47

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