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紫苋菜玫瑰花馒头

玉池桃红

上次做的紫苋菜饺子,颜色非常漂亮,浅粉色,很诱人,就又想如果做成玫瑰花馒头,粉粉的应该很漂亮,于是在家动手做了起来。

用紫苋菜汁和了面,粉粉的面团很招人喜欢,做成了玫瑰花形状放锅里面蒸了,谁知道,掀开锅盖的那一刻,我惊呆了,粉粉的颜色一点也不存在了,玫瑰花馒头变成了黄黄的。。。。。。。真是奇怪!

后来多方咨询,才知道原来紫苋菜不能长时间高温蒸煮的,如果时间长,颜色就掉光光了。。。。。。。。哈哈。这次给自己一教训吧,厨房变成了实验室,以后再也不会用紫苋菜汁做彩色馒头了。姐妹们谁有这个想法的,也不用再尝试了。

紫苋菜玫瑰花馒头

原料:面粉400克,紫苋菜汁230克,酵母4克。

紫苋菜玫瑰花馒头

紫苋菜玫瑰花馒头的做法

1、面粉、紫苋菜汁和酵母放盆中。

2、放入厨师机里面搅拌成光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

3、分成16个小挤子。

4、按扁,擀成圆片。

紫苋菜玫瑰花馒头步骤1-3

紫苋菜玫瑰花馒头步骤4-6

5、四个一组,按照图示,叠加在一起。

6、自上而下卷起来。

7、用手把中间掐细,然后用刀从中间切开,两朵玫瑰花就做好了,依次做好。

8、放笼锅里面。继续醒发10分钟。

9、开火蒸,大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

紫苋菜玫瑰花馒头步骤7-9

紫苋菜玫瑰花馒头步骤10-12

10、成品出来后,一点粉红都没有了。

紫苋菜玫瑰花馒头的做法

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菜谱创建时间:2014-08-04 20:57:27

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