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禾然有机糙米醋泡椒凤爪

雨萱

烈日炎炎的夏天,最适合凑一起吃冰凉酸爽有嚼劲的泡椒凤爪了。

禾然有机糙米醋泡椒凤爪

材料:一斤鸡爪,姜、料酒适量,白糖20克,禾然有机糙米醋100ML,凉开水300+150ML,泡椒适量。

禾然有机糙米醋泡椒凤爪

禾然有机糙米醋泡椒凤爪的做法

1、将买来的鸡爪冲洗干净,切去趾甲。

2、准备半锅水,加上姜片,修理好的鸡爪和料酒,炖煮约15分钟关火。

禾然有机糙米醋泡椒凤爪步骤1-3

3、煮熟了的鸡爪倒出来,倒掉热水后,放水龙头里反复冲洗至冷透。

4、冲洗干净后的鸡爪用300ML凉开水冲洗干净。

禾然有机糙米醋泡椒凤爪步骤4-6

5、准备一器皿,加入有机糙米醋,白糖,泡椒,凉白开水、冲洗好的鸡爪。

6、冰箱冷藏室,腌制12小时以后就可以食用。

禾然有机糙米醋泡椒凤爪步骤7-9

美食小提示

1、煮鸡爪的时候要注意火候哦,别要太大火了,鸡爪就皮开肉绽了,不但影响卖相,口感也有打折扣。

禾然有机糙米醋泡椒凤爪的做法

2、煮好的鸡爪一定要过冷水哦,最好用冷冻好的冰块水来急速降温。

3、泡椒的用量因个人口味加减,泡椒剪碎后更入味哦。 

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]

菜谱创建时间:2014-08-04 23:07:00

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