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自制李子酱

初级煮妇

老公在小区门口买了一大包李子,李子还没完全熟透,酸的没法吃。

放了几天也没有效果,干脆直接做了果酱,再放下去就该放坏了。

做好的李子果酱酸甜可口,有点像山楂果膏的味道,抹面包,做蛋糕,最近一直在用,用它搭配的甜点口感和样貌特别招人喜欢。

自制李子酱

自制李子酱

原料:李子,冰糖,植物油。

自制李子酱的做法

1,新鲜的李子清洗干净,

2,用水果刀沿李子蒂部凹处割一圈儿,

自制李子酱步骤1-2

3,用力拧,李子核就露出来了,之前说过了,这些李子没有熟透,所以果核不好取,要再割一刀,才能把果核取出来。

4,取出果核的李子倒入锅中,加入适量冰糖(酸李子冰糖要加多些)煮至软烂汤浓稠。

在这一步,如果不做果酱的话,可以做成罐头,煮好后直接趁热装进密封瓶中保存一周后就可以食用了。

自制李子酱步骤3-4

5,煮好的李子放温后用料理机分次搅打成泥儿。

自制李子酱步骤5

6,倒入不粘锅中,继续熬煮,期间可分次加50ml的植物油,熬到油与酱融合水分蒸发,果膏浓稠的状态就可以了。

7,趁热放进处理干净的密封瓶中,可以用小瓶装,冰箱冷藏保存,用时取一小瓶,可以存放很长时间。

自制李子酱步骤6-7

菜谱创建时间:2014-08-13 11:29:34

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