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红薯玉米酱骨头

尝试做蛋糕

说说这道玉米红薯酱骨头吧,其实这道菜是专门为我家小朋友做的,我家小朋友最喜欢吃肉,什么红薯玉米的蒸了也不吃,我只能改变烹饪方法,把他们和肉骨头一起炖,这样保证没问题,而且红薯玉米吸收了肉骨头的鲜味,味道着实不错。

红薯玉米酱骨头

主料:猪腔骨2斤、甜玉米1个、红薯1个

调料:葱姜、八角、干辣椒、桂皮、黄酒、生抽、大酱、胡椒粉、盐、啤酒

红薯玉米酱骨头

红薯玉米酱骨头的做法

1、腔骨在水中浸泡1小时,中间换几次水,把血水泡出;

2、将腔骨焯水洗净备用;

红薯玉米酱骨头步骤1-2

红薯玉米酱骨头步骤3-4

3、锅中放少量油,油热后放葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮,小火进行煸炒,出香味后放入1大少大酱不断煸炒出酱香味;

4、加入啤酒和适量水(水量要能没过骨头),倒入生抽、黄酒、胡椒粉,接着把大骨头放入汤中,大火烧开转小火炖制肉熟透;

红薯玉米酱骨头步骤5-6

红薯玉米酱骨头步骤7-8

5、玉米切段、红薯切滚刀块后一起放入汤中,炖到玉米红薯成熟放盐调味即可。

红薯玉米酱骨头的做法

美食小提示

1、先泡出血水再焯水,可以很好的去除肉腥味;

2、放入大酱可以让骨头更香;

3、用啤酒炖肉不仅肉质鲜美,而且肉还容易炖烂;

4、玉米红薯炖熟了即可,时间不能长,否则口感太软没咬劲不好吃。 

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菜谱创建时间:2014-08-15 08:13:39

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