手机美食城

首页 >菜谱大全 > 四季菜谱 > 夏季菜谱 > >

蜜汁叉烧饭

优妈

夏天做上几块蜜汁叉烧存在那里,煮好了饭以后烫点青菜,切几片叉烧,这小日子太滋润啦。

话说回来,我觉得还是红色的叉烧更诱人哈,

不过做红色的也不难,只要把老抽换生抽,然后加一点点红曲粉就成了。

蜜汁叉烧饭

主料:猪臀尖肉1000克、叉烧酱150克

辅料:老抽15ml白砂糖25克、蜂蜜70ml大蒜25克、黄酒适量

蜜汁叉烧饭

蜜汁叉烧饭的做法

1.在碗中放入叉烧酱,调入大蒜碎、广东白酒(或黄酒)、老抽、白砂糖和蜂蜜,拌成稀稠适度的腌料酱汁。

蜜汁叉烧饭步骤1-2

2.将整块猪前臀尖肉切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条,用厨房纸吸干表面的水分。将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌制24小时,期间翻几次面,让肉充分入味。

3.烤箱预热200度,然后将肉一条条排在烤网上。

蜜汁叉烧饭步骤3-4

4.烤箱预热好以后,底层放铺了油纸的烤盘,然后放入烤网,上下火40分钟,20分钟以后翻面,刷上用剩下的酱继续烤,烤到叉烧表面干燥并且上色就好了

5.烤好以后拿出放凉。

蜜汁叉烧饭步骤5-6

6.在盘子里舀一勺糙米饭,烫两颗青菜,切几片叉烧,完成! 

蜜汁叉烧饭的做法

菜谱创建时间:2014-08-18 08:18:17

— 相关菜谱 —

— 您可能还喜欢 —

— 今日推荐菜谱 —

— 菜谱知识 —

— 常吃的菜肴 —

回到美食城首页