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豆沙南瓜饼

优妈

很多食物,在我家只要能用煎代替的我就不会用油炸,

那句广告词:非油炸,更健康。简直是在我脑海里根深蒂固哈。

豆沙南瓜饼

主料:熟南瓜泥300克、水磨糯米粉320克、玫瑰豆沙、白砂糖30克、无盐黄油10克、白芝麻适量、花生油适量

豆沙南瓜饼

豆沙南瓜饼的做法

1、南瓜洗净去皮

2、南瓜切大块放入电压力锅

豆沙南瓜饼步骤1-2

3、用无水焗或者隔水蒸的方式把南瓜煮熟

4、取300克南瓜泥压碎

豆沙南瓜饼步骤3-4

5、趁热加入砂糖和黄油搅拌至砂糖融化

6、再加入320克糯米粉趁热拌匀

7、把糯米粉和南瓜泥和成光滑的面团

豆沙南瓜饼步骤5-7

8、把豆沙分割成每个18克的小团

9、取一块60克左右的面团滚圆,略压扁,边缘往中间裹住豆沙馅,在这里另外说一下,这里的所以面团材料是660克,如果说做11个,那就每个分割成60克上去一点,要分割多少个剂子,一定要称一下面团的总总量,这样才好算,然后分割的剂子可以大小一样,做出来的饼也大小一致,还有,糯米面团要随取随用,不要一次性全部分割了,因为糯米面团凉了以后就会变硬,容易碎,不好操作,在下面的步骤也一样,一定要注意这个问题

豆沙南瓜饼步骤8-9

10、所有的生胚包好以后滚圆,如果你包的速度不快,那就拿保鲜膜盖住,省的被吹的干裂

11、取一个生胚放手上压扁,两面拍上芝麻,把多余的芝麻抖掉

豆沙南瓜饼步骤10-11

12、煎锅放少许油,烧热,放入压扁的生胚,压饼的这个步骤也最好早点做,放久了容易干裂,那就不大好操作

13、一面煎黄以后翻面再煎,最后观察饼的边缘没有发白的地方,那就说明已经熟透了,整个煎的过程中火,大概3,4分钟就好

豆沙南瓜饼步骤12-14

14、煎好以后盛盘,趁热享用~

豆沙南瓜饼的做法

美食城网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

南瓜有不可忽视的食疗作用

南瓜本来是农村人喜欢吃的常见瓜菜,其营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素c和钙、磷等成分。不过随着社会发展,现在城市人也日益重视南瓜,它不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作...[更多]

菜谱创建时间:2014-08-19 10:51:24

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