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玫瑰紫薯餐包

玉蝴蝶

今天这个早餐的由来是:

为了方便孩子食用

有馅料的面包我都会用面包纸托

面包坯用的是酸奶和蛋白材料

健康的紫薯馅加入了玫瑰酱来调味

白白胖胖的面包搭配的漂亮的紫薯颜色

加上玫瑰酱的香味

玫瑰紫薯餐包

可做32升烤盘1盘(8个)

面团原料:高粉200g、盐2.5g、糖25g、酸奶95g、水20g±、蛋清23g、黄油20g、酵母3g

馅料:紫薯馅120g、玫瑰酱或者玫瑰花糖浆15g

玫瑰紫薯餐包的做法

玫瑰紫薯餐包的做法

1、除黄油酵母外的面团材料放入面包机

2、和面30分钟

3、加入黄油和酵母再次和面20分钟

玫瑰紫薯餐包步骤1-3

4、已接近完全状态

5、对于调理面包这个面团状态已经可以了

6、用面包机一次发酵至两倍大

玫瑰紫薯餐包步骤4-6

7、取出按压排气滚圆松弛15分钟

8、擀开翻面

9、擀成长方形22cm*30c左右的长方形

玫瑰紫薯餐包步骤7-9

10、紫薯馅和玫瑰花酱拌匀后

11、用刮刀均匀涂抹在面皮的下2/3处

12、将上方1/3翻折2次成为图示形状

玫瑰紫薯餐包步骤10-12

13、用刮刀均分成8份

14、取其中一份捏两头反向旋转成麻花状

玫瑰紫薯餐包步骤13-14

15、放入做好的糖果纸托内

16、室温二次发酵至1.5倍大

玫瑰紫薯餐包步骤15-16

17、表面涂全蛋液(避开有紫薯的部分)

18、烤箱预热180度

玫瑰紫薯餐包步骤17-18

19、中层烘烤25分钟完成

玫瑰紫薯餐包步骤19-20

玫瑰紫薯餐包

常吃紫薯可增强人体免疫力

紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]

菜谱创建时间:2014-09-09 08:30:55

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