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老年人尤忌偏食

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因为偏食者吸收营养不均衡,不全面,顾此失彼,而身体的好差、强弱与饮食营养是密切相关的。尽管这一常识广为人知,但仍有相当一部分人,特别是老年人,存在着不同程度的偏食现象。

这一方面是由于他们几十年来养成的饮食习惯,另一方面是老年人随着年龄的增长,年龄变得残缺不全,咀嚼能力大大降低,好多荤素菜咬不动,嚼不碎,只好放弃不吃,有些东西,如黄豆萝卜、鸡、鸭、各种肉类等,尽量烧得酥一点,烂一些,而有些东西如韭菜,芹菜等是不宜久煮长烧的,就把他们切碎,拌上肉糜、香干末等。

包水饺或馄饨吃,一口一只或一只两口,吃下去会容易消化。

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