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小炒牛肉

JUJURAI

想吃牛肉了,可是嫌炖麻烦

有过‘嚼橡皮’的经验,我是不敢轻易尝试炒牛肉的~~

思前想后,还是决定炒!

买了块牛里脊

卖牛肉的拼命吹他的牛肉有多好,有多滑嫩,根本不用腌制

下锅直接炒,入口即化

我半信半疑,还是腌制了,但腌了半小时(时间太短)

口感上来说稍稍有点韧

但比起‘嚼橡皮’好多啦~~

如果腌制时间再长些应该会更好·

美味家常菜--小炒牛肉

材料:牛里脊400g、胡萝卜2/1个、青椒2个

调料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少量、白糖3g、盐少许

小炒牛肉的做法

小炒牛肉的做法

1.材料准备好

小炒牛肉步骤1-2

2.牛里脊洗净,逆着条纹切丝

3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上

小炒牛肉步骤3-4

4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝

5.姜蒜切沫

小炒牛肉步骤5-6

6.锅里烧热油,爆香姜蓉

7.放牛肉丝快速过油后捞出(可以煸掉牛肉的血水,另牛肉干身,去掉腥味)

小炒牛肉步骤7-8

8.另起一锅,锅里烧热油,爆香蒜蓉

9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生

小炒牛肉步骤9-10

10.放入炒好的牛肉丝拌炒,调入适量盐即可出锅

小炒牛肉

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

如何鉴别区别驴肉和牛肉

驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...[更多]

菜谱创建时间:2014-09-18 23:40:56

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