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绿豆糕的制作方法

玉池桃红

绿豆糕有南北之分,南方的绿豆糕与北京的绿豆糕不同,口感不一样,各有特色吧。

我今天的绿豆糕,也不是南方的,更不是北方的,哈哈,应该是自创的吧,但也很好吃,一点油也没有放,不会腻,我放了些蜂蜜、炼奶和白糖,口感也不错,也很好吃。用月饼模具压了一下,顿时靓丽了很多哈。

绿豆糕的制作方法

绿豆糕

原料:绿豆100克,蜂蜜20克,炼奶30克,白糖10克。

绿豆糕的做法

1、将绿豆洗净,放在水中浸泡过夜,泡至皮被胀破。

2、抓起绿豆,用双手轻搓,用清水漂洗冲走绿豆皮,大部分会去掉皮,剩余少数未脱落的可以用手摘除掉。

绿豆糕步骤1-3

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约20分钟.

4、蒸好后放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。喜欢细腻的可以过筛。

5、加入炼奶和蜂蜜。

绿豆糕步骤4-6

6、拿一些绿豆蓉团成圆球。

7、装入模具。

8、按压出形状后提起模具即可。

绿豆糕步骤7-8

美食小贴士:如果怕粘的,可以适当的在模具里面撒些熟粉,再倒出来,放入绿豆蓉,可以有效的防粘。可以根据甜度调整白糖、蜂蜜和用量哦。

美食城网站小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

菜谱创建时间:2014-09-22 22:41:20

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