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番茄蛋花面疙瘩

空心菜

做好的面疙瘩很烫,盛出放在桌上晾凉,我们便被外婆抓去洗脸、刷牙、洗头、换衣服,都搞定了清清爽爽上桌吃饭,这时候汤已经不烫了,温温热热刚刚好,“哧溜哧溜”一碗就下肚了。

对有些味道的执着,是因为记忆里的那片温情,它们可能取悦不了所有人,但自能唤起某些人的回忆。片子拍于两年前,比较渣,所以一直没好意思发,不过我想作为早餐,它可以以一种方便的标签存在。

番茄蛋花面疙瘩

番茄蛋花面疙瘩

用料:番茄2个,鸡蛋1个,色拉油2汤匙,面粉200克,水(120克和面+800克煮汤),番茄酱适量,盐3克,葱花少许

番茄蛋花面疙瘩的做法

1、准备:面粉加水和用筷子和成面疙瘩;番茄洗净切成小块;鸡蛋打散;葱洗净切碎。

2、锅中下油,将番茄翻炒几下,倒入番茄酱,继续翻炒。

番茄蛋花面疙瘩步骤1-2

3、直到炒出红汁,成泥状。

4、倒入一大碗水,煮开。

番茄蛋花面疙瘩步骤3-4

5、将面疙瘩拨入锅中。

6、不时用筷子搅开,以免粘在一起。

番茄蛋花面疙瘩步骤5-6

7、倒入鸡蛋液。

8、稍待片刻,再搅开,便会形成蛋花;加少许盐调味,起锅前撒葱花即可。

番茄蛋花面疙瘩步骤7-8

美食小贴士:

1.这个面疙瘩不好看,却省事儿,味道也是好的,如果要做得精致些,可以把面和成团,用勺子或剪刀做出漂亮的面疙瘩,这样样子会更好看些。

2.如果需要为番茄去皮,可以先在番茄皮上用刀子划上浅浅的十字,放到开水锅中煮一下,就能很方便地去皮了。

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菜谱创建时间:2014-09-23 11:33:39

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