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椰蓉小土司

玉食贝贝

椰蓉小土司

面包胚材料:面包粉500克,鸡蛋2个,牛奶250克,黄油60克,盐5克,酵母5克,白糖65克;

椰蓉材料:黄油50克,糖粉50克,全蛋1.5个,牛奶50克,椰蓉80克。

烘焙:8吋活底蛋糕模一只,9.5cm*19.5cm*6.5cm方盒蛋糕模一个。

椰蓉小土司

椰蓉小土司的做法

1、准备好所有材料。

2、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。

3、然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。

4、一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。

椰蓉小土司步骤1-2

椰蓉小土司步骤3-4

5、面团发酵成两倍大即可。

6、面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。

7、分次加入全蛋液切拌混合吸收。

8、分次加入牛奶混合吸收。

椰蓉小土司步骤5-6

椰蓉小土司步骤7-8

9、最后加入椰蓉混合。

10、混合均匀。

11、和好的椰蓉

12、发好的面团排气揉圆按7:3的比例分成面团醒15分钟。

椰蓉小土司步骤9-10

椰蓉小土司步骤11-12

13、先取一个小面团擀成面片。

14、椰蓉分成按7:3分成2份,取小份均匀抹到面片上。

15、卷成卷。

16、把面卷竖剖成两半,留留头部不切断。

椰蓉小土司步骤13-14

椰蓉小土司步骤15-16

17、把两半面扭成麻花状土司胚横放入面包机桶覆盖保鲜膜发酵。

18、同样把大面团擀片、抹椰蓉卷成卷,再切成8等份。

19、蛋糕模内壁抹黄油,排入椰蓉卷胚覆盖保鲜膜发酵。

20、发酵完毕后,烤箱预热,中小层,热风档,180度15分钟,面包上色后覆盖铝箔纸,175度30分钟。

椰蓉小土司步骤17-20

菜谱创建时间:2014-10-23 08:49:23

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