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回锅肉炒软饼

心清似水淡若云

回锅肉可能很多地方都有,但是这个回锅肉炒软饼相信很多人没吃过,一道回锅肉,成就的不仅仅是肉,而且还有与之搭配的各种辅料,而这道软饼子回锅更是集大成于一身啊!软饼的添加不仅中和了五花肉的油脂和豆瓣酱的咸鲜,而且更加丰富了这道菜的口感。软饼的添加减少了一部分油脂,更有利于健康。而且有肉、有饼、有菜。味觉、口感都异常的丰富!

回锅肉炒软饼

材料:五花肉,软饼,蒜苗

配料:白糖,酱油,郫县豆瓣酱,五香粉,鸡精,老姜,盐

回锅肉炒软饼的做法

回锅肉炒软饼的做法

1.五花肉切薄片

2.软饼切成小块

3.蒜苗洗净切成段,生姜切成丝

回锅肉炒软饼步骤1-3

4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉和姜丝,煸出油份

5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油

6.调入1勺酱油

回锅肉炒软饼步骤4-6

7.1勺五香粉翻炒均匀,接着在调入半勺白糖调味,炒出香味

8.再倒入软饼炒至断生,加入适量的盐(软饼很容易熟的)

9.将蒜苗段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅

回锅肉炒软饼步骤7-9

回锅肉炒软饼

美食小提示

1.回锅肉若要好吃,油一定不能少。

2.爆油时间长短就看个人喜好,喜欢软糯就爆短些,喜欢干香就爆久一点。

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

菜谱创建时间:2014-10-29 08:54:27

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