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香烤鸡软骨

文怡心

香烤鸡软骨

原料:鸡软骨300克、香葱1根、姜2片

调料:盐1/2茶匙(3克)生抽2茶匙(10ml)蚝油1茶匙(5克)糖1/3茶匙(2克)黄酒2茶匙(10ml)大蒜粉1/3茶匙(2克)辣椒粉1茶匙(5克)孜然粉1茶匙(5克)孜然粒1/2茶匙(3克)香油1汤匙(15ml)

香烤鸡软骨

香烤鸡软骨的做法

1)鸡软骨洗净控干水份,香葱洗净后切小段。

2)将鸡软骨,香葱段,姜片放入容器中,倒入黄酒,生抽,蚝油,撒盐,糖,大蒜粉,香油,抓匀后放入密封容器内冰箱冷藏腌制30分钟左右。

香烤鸡软骨步骤1-2

3)烤箱预热220度。鸡软骨腌好后取出,平铺在刷了油的锡纸上,放入烤箱中层,220度,烤20分钟左右,取出。撒上孜然粉,辣椒粉,孜然粒,再送入烤箱烤5分钟即可。

香烤鸡软骨步骤3

小贴士

1.鸡软骨是鸡的膝盖部位,吃起来既有软骨又有一点儿肉,口感非常好,尤其适合这种烧烤口味,在菜市场或者超市卖鸡肉的位置都可以买到。

2.鸡软骨腌制的时间最好长一点,这样比较容易入味。如果有时间的可以把鸡软骨放到密封盒放冰箱腌一夜,那样味道会更好吃。

3.孜然面和孜然粒最好都要撒,孜然面闻起来味道比较浓郁,而孜然粒烤过之后能让你在吃的时候咬到一粒粒孜然,味道会piu的一下提升很多哦!

4.如果想鸡软骨吃起来更焦香浓郁一点,可以腌好后穿在竹签上放在烤架上面烤。但是记得烤架上要刷油,而且要在烤箱最下面的架子上,放一个铺了锡纸的烤盘,这样可以接住滴下来的油,免得烤完之后烤箱不好清理。

5.各家烤箱的温度不大一致,温度,时间只是个参考范围,如果你对你家烤箱的“脾气”还不熟悉,就一定不要偷懒,烤的时候要勤观察,根据状态来调整时间,不然烤出一盘黑炭也不是没有可能哦!多试几次,你就了解你家烤箱的温度了。

菜谱创建时间:2014-10-29 12:44:58

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