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喜庆过节菜:四喜丸子

飞雪无霜

四喜丸子

材料:猪肉500克,西兰花一颗,马蹄2个,蛋白一个。

辅料葱5克,姜5克,料酒10克,六月鲜生抽40克,六月鲜老抽20克,水淀粉适量,盐10克。

喜庆过节菜:四喜丸子

四喜丸子的做法

1、将猪肉去皮后剁碎,

2、加入葱姜末,

四喜丸子步骤1-2

3、继续剁均匀,

4、马蹄也切碎粒,

四喜丸子步骤3-4

5、然后将肉倒入容器中,

6、加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克,

四喜丸子步骤5-6

7、搅拌均匀直至上劲,

8、准备水淀粉

四喜丸子步骤7-8

9、将猪肉馅取一些在手上,

10、均匀的裹上水淀粉,并做成圆形,

四喜丸子步骤9-10

11、下入油锅里炸至金黄色

12、放入小锅里,

四喜丸子步骤11-12

13、然后用中火,

14、盖上盖煮约10分钟左右

四喜丸子步骤13-14

15、将丸子取出,汁放入锅里,加入水淀粉煮至浓稠,

16、西兰花焯水进行装饰。然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。

四喜丸子步骤15-16

美食小贴士

1、鸡蛋选择蛋白就可以了。

2、葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。

3、上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。

菜谱创建时间:2014-12-03 17:11:16

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