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卤牛肉怎么做

飞雪无霜

卤牛肉

原料 :牛肉一斤,卤水一斤,葱姜适量,盐10克,糖10克,各种香料(八角,桂皮,茴香,花椒等适量)

卤牛肉怎么做

卤牛肉的做法

1,牛肉先泡水去掉血水,然后放入锅中加适量的水煮开,将水去掉不要。

2,准备卤水,我用的是老卤,如果你没有老卤,请把我上面用的其他材料准备好,

卤牛肉步骤1-2

3,然后把老卤倒入小锅中,再加入其他材料和适量的水,其他材料就是:葱姜适量,盐10克,糖10克,各种香料(八角,桂皮,茴香,花椒等适量)

4,盖盖600w煮一小时左右

卤牛肉步骤3-4

5,煮好的牛肉需要放在锅内

6,最好放一天后再食用,因为更入味。

卤牛肉步骤5-6

美食小贴士

1,自己在家做美食,其实没太多讲究,最主要是根据各家人的口味。如果喜欢淡的盐就少放点,喜欢咸的盐就多放点。

2,香料在菜场有售,各种各样的,卖的人会推荐给你。超市也有一包一包的卖。

3,口味的咸淡,卤水一定要咸一点,因为为了入味嘛,和炒菜不一样

4,如果是第一次做,也按这样操作,只是卤水要过滤一下,放凉 冷冻,下次就是老卤了,老卤卤的东西越多,味道才越香。但记得豆类,不要放,容易坏。不及时做的就冷冻,这样不容易坏。

5,只要保存得当是没有问题。可以一直用。

菜谱创建时间:2014-12-03 21:58:12

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