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香辣烤鱼

小五

如果你喜欢美食,但又不太喜欢下厨房,但又想偶尔展示一下厨艺,那么买个烤箱吧!找个靠谱的美食博客,找到自己喜欢的烤箱菜,准备好相应的食材与配料,一步一步跟着操作,基本都是能成功的。我们家的烤箱更多的是用来做中式料理。不想做菜时,来个烤鱼大餐,满满的一大盘,有鱼有肉,吃得满足吃得过瘾。

香辣烤鱼

食材:鲫鱼750g、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、胡椒粉适量、料酒1汤匙、西兰花1个、莲藕1节、姜1小块、干辣椒5个、香叶5片、花椒20粒、郫县豆瓣2汤匙、食用油1汤匙、开水200ml

(图)香辣烤鱼

香辣烤鱼的做法

1、鲫鱼处理干净,片成两半,用厨房纸巾吸干水分,涂上料酒、盐与胡椒粉,腌制20分钟。

2、放在铺好锡纸的烤盘上。

3、烤箱预热210℃,上下火,放烤箱中上层烤20分钟,中间取出反面,将鱼烤至两面焦香。

香辣烤鱼步骤1-3

4、西兰花洗净。

5、西兰花切小块,洗净。

6、莲藕洗净,切块。

香辣烤鱼步骤4-6

7、姜洗净,切丝;锅中下油,用小火将姜丝、干辣椒、香叶与花椒煸炒出香味。

8、下郫县豆瓣,继续用小火煸炒出红油。

9、转大火,下莲藕与西兰花,酱料与食材炒匀。

香辣烤鱼步骤7-9

10.加入开水,大火煮开。

11、将莲藕、西兰花与所有酱料及汤汁均匀地淋在鲫鱼上。

12、烤箱预热210℃,上下火,放烤箱中层烤10分钟,即可享用美味的烤鱼大餐。

香辣烤鱼的做法

美食小贴士:烤鱼的时间可以根据自己烤箱的脾性与鱼的大小再进行调整,蔬菜搭配随意,自己喜欢就好了,但配菜建议煮到七八分熟就好了。

香辣烤鱼步骤

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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

菜谱创建时间:2014-12-09 21:00:35

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