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糙米鲜奶面包

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家中无糙米,特意去超市买了一把。煮成糙米饭,只用50克,剩下的饭只有自己吃掉了。

最后的一点小松子,费了老劲剥出来,竟然够得上作两个面包的量,真是天公有 成 人之美。松子太小,懒得去内皮了。反正自己这样的粗粮面包向来只有自己消受。自己不介意,就没人介意了。

糙米饭的面包,滚上满满的胚芽,五个刀口在烘烤中裂开了嘴。看起来粗犷质朴。你是我的菜。。。。。

糙米鲜奶面包的做法

糙米鲜奶面包

汤种料:糙米饭50克,高筋粉10克,水70克

面团料:高筋粉125克,红糖10克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,鲜奶60克,黄油5克,熟松子25克

装饰料:蛋白,胚芽适量

糙米鲜奶面包的做法

糙米鲜奶面包步骤1

1、将所有汤种料倒入锅中,搅拌均匀,小火加热,不断搅拌成团状,离火。晾凉后封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用

糙米鲜奶面包步骤2

2、将一半汤种与除黄油和松子外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉搓至拉膜。加入松子,揉匀。放入碗中,进行基础发酵。

糙米鲜奶面包步骤3

3、面团长大,分割成2等分,滚圆。表面刷蛋白,粘裹上胚芽。放入烤盘,最后发酵25分钟。在表面切5道刀口,继续发酵10分钟。放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20分钟左右,表面上色,出炉

糙米鲜奶面包步骤4

糙米鲜奶面包步骤5

满满的胚芽香

糙米鲜奶面包

美食城网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

牛奶和糙米能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。

糙米是最助消化的米

糙米,就是稻壳在二次碾磨过程中被去除,而保留了米糠层和胚芽。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米中的血糖指数远远低于白米饭,选择糙米当主食有利于控制食量,并且也不失饱腹感,并且糙米中含有一...[更多]

菜谱创建时间:2015-01-15 10:11:40

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