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湖北鱼糕火锅

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鱼糕是鱼肉制品,将鱼肉、猪肥膘剁成肉糜,加蛋清、调味料调匀后上锅蒸,最后刷上蛋黄液蒸熟制成。

鱼糕是低脂肪、高蛋白的营养食品。鱼糕口感柔软,入口即化,营养丰富,用鱼糕来做火锅,作为底料来熬煮汤底,汤汁清澈,味道鲜美;作为配菜配菜来涮烫,入口柔软,口感Q弹。这一锅鱼糕火锅前后只需要25分钟,便能煮出一锅鲜美的清汤——无需太多的底料,把鱼糕的鲜味煮出,便异常鲜美!

湖北鱼糕火锅

湖北鱼糕火锅

材料:鱼糕150g,鱼丸100g,玉米2根,娃娃菜1棵,青菜1棵,海带20g,金针菇1小把,香菇3朵,食盐0.5小匙,葱白一段。

湖北鱼糕火锅的做法

1、海带浸泡2个小时,泡发。

湖北鱼糕火锅步骤1

2、海带、葱白放进汤锅,煮15分钟。

湖北鱼糕火锅步骤2

3、准备好配菜。

湖北鱼糕火锅步骤3

4、在汤底中放入一半的鱼糕和鱼丸煮十分钟,煮出鱼糕和鱼丸的鲜味,加盐调味,汤底就做好了。剩下的另一半鱼糕和鱼丸同配菜一起,用来涮烫。

湖北鱼糕火锅步骤4

美食小贴士:鱼糕和鱼丸可以煮出咸味,盐要少加点。

菜谱创建时间:2015-01-15 10:28:56

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