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玉米面发糕

拾光机

有一个让玉米面红枣发糕更松软的秘诀,

就是——烫面!

烫过的玉米面,

其中的淀粉糊化,

做出来的发糕更蓬松细腻。

经过几次实验,

我已经把用量具体化——

用家里吃饭的小碗就能准确称量材料!

不需要电子称你也可以轻松称量原材料,

做出好吃的玉米面红枣发糕~

玉米面发糕:节日杂粮点心

原料:玉米面1小碗(180g)、面粉1小碗(150g)、红枣适量、热水1小碗(180g)、冷水半小碗(90g)、白糖3-4汤匙、酵母1汤匙、食用油1汤匙

玉米面发糕的做法

玉米面发糕的做法

1、用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水。热水用饮水机烧开的水即可。

玉米面发糕步骤1

2、用一个大碗盛放玉米粉,在热水中加入三汤匙白糖,搅拌融化,把热水冲倒入玉米粉中,用筷子搅散,晾凉。

玉米面发糕步骤2

3、一汤匙酵母倒进冷水中,搅拌一下,静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解,静置后酵母会自动溶解。

玉米面发糕步骤3

4、等玉米面放凉后,放进面粉和酵母水。

玉米面发糕步骤4

5、揉成面团。

玉米面发糕步骤5

6、取一个大碗,倒入一汤匙食用油,抹均匀。放进面团,压扁,盖上盖子发酵。

玉米面发糕步骤6

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