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千层蔓越莓土司

悠哈

用特级初榨橄榄油代替黄油,

采用直接法,又因为使用的是普通面粉,

无需长时间的揉面,面包机2个和面程序30分钟,

面团就可以拉出薄膜,做出的土司同样可以拉丝,

而且没有橄榄油的特出味道,

用手撕着吃效果也是非常不错;

千层蔓越莓土司

材料:麦芯粉300克,鸡蛋一个,脱脂牛奶60克,清水70克,细砂糖35克,盐2克,即发干酵母4克,橄榄油30克

配料:橄榄油5克,蔓越莓干20克,椰丝20克

千层蔓越莓土司的做法

千层蔓越莓土司的做法

1、准备主材料;准备辅料,蔓越莓干切碎或掰碎;

千层蔓越莓土司步骤1

2、除椰丝蔓越莓干、5克橄榄油外的所有材料全部放入面包机桶中;先用筷子搅拌面团,以免启动时干粉乱飞;

千层蔓越莓土司步骤2

3、启动一个和面程序15分钟,一个和面程序结束,面团开始有筋性;再次启动一个和面程序15分钟后,面团已能拉出薄膜;

千层蔓越莓土司步骤3

4、取出面团至案板,收圆面团,继续放回面包机桶中;桶上盖一块湿布,盖上盖子进行一发;此时机器不通电;若房间温度低建议用面包机的发酵功能;室温23度,发酵一个小时至二倍大;

千层蔓越莓土司步骤4

5、取出面团按压排气,分割成5份;面团滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟;

千层蔓越莓土司步骤5

6、取一个小面团,压扁擀长;在面皮上刷上一层橄榄油;撒上适量的椰丝和蔓越莓干;

千层蔓越莓土司步骤6

7、依次将5个面团全部做完,并摞在一起,最后用擀面杖在最上面一层稍微擀压一下;切成均等的5份;

千层蔓越莓土司步骤7

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