手机美食城

首页 >菜谱大全 > 小吃 > 面包 > >

艾汁红糖土司

食a色

不知道这个想法是怎么被触发的。孟老师的麦汁红糖土司被改编成艾汁红糖土司。黑麦汁,这东西可以去淘。然而,想不出除了在这土司里的160克以外,黑麦汁还可以做什么用。麦汁红糖土司暂时靠边。忽一日,脑子里一下子塞进了艾汁。搞不清楚是怎么被塞进来的,只是一下子就亮了。艾叶红糖煮水代茶饮,有温中散寒,调经止痛之功效。艾汁红糖土司,会是个什么感觉?试试?试试!

择日不如撞日。艾叶15克,用三碗水煎煮两沸,倒出160克,制作红糖土司。原来那个奶油奶酪的馅料好像在此有点不合时宜,再说咱也木有奶油奶酪。没关系,那个杏仁红糖面包的杏仁红糖馅用在这里应当就很不错,而且材料现成,制作简单。

室温徘徊在10-13度,夜里或许更低?面团涨发缓慢,不着急,就让它慢慢长大。基础发酵约8小时,面团长成大圆球;又8小时,二次发酵至盒口。低温就是好,一点都不用担心面团发过了头。其实,还是揣了一点小担心,但它显然还木有走向极端。

烤出来的面包散发着淡淡的艾叶味道,只是这表皮怎么会烤出这许多的小气泡?红糖馅的香甜毋庸置疑,红褐色的面包细细嚼出若隐若现艾叶的苦,苦味散尽,有一种淡淡的甜弥漫开来。。。。

艾汁红糖土司

用料:

面团料:高筋粉280g,红糖50g,盐1/4小勺,艾汁160g,干酵母1小勺,黄油20g

馅 料:杏仁粉25g,红糖25g

艾汁红糖土司的做法

艾汁红糖土司的做法

艾汁红糖土司步骤

1、将除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜。放入碗中,进行基础发酵。

艾汁红糖土司步骤1

2、将杏仁粉放入烤箱,中层,上下火120度,烤香后晾凉。红糖切细末,倒入杏仁粉中,拌匀,备用。

艾汁红糖土司步骤2

3、面团发酵完成,取出。排气,滚圆,松弛15分钟。擀成20厘米的正方形,均匀地铺上馅料,卷成圆柱,收口向下,放入土司盒中。进行最后发酵。

艾汁红糖土司步骤3

4、面团长至7分满,表面刷蛋液,放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟,表面上色,出炉。即刻脱模,晾凉后切片

艾汁红糖土司步骤4

到后来,就只剩下了甜

艾汁红糖土司

美食城网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

牛奶与红糖同食降低营养价值

红糖为粗制品,未经提纯,含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多,特别是有机酸达一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚或沉淀,营养价值大大降低。...[更多]

菜谱创建时间:2015-01-22 11:53:25

— 相关菜谱 —

— 常吃的菜肴 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页