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腊味香肠煲仔饭

糖小饼

这次煲仔饭的主要材料就是香肠了

用了两种香肠,市售的广式腊肠和自己灌的香肠

广式腊肠觉得口味稍偏甜还是喜欢自驾灌的香肠味道很够

忘记切点咸肉之类的放上面了

下次继续尝试尝试

煲仔饭的饭我觉得我的版本也算是简易的呢

米饭快煮熟时码香肠打鸡蛋

最后等香肠等焖熟时淋酱汁撒葱花即可呢

春节的时候倒是很适合端上这一大锅的

一家人一起分享美味又料足哈

腊味香肠煲仔饭

腊味香肠煲仔饭

材料:广式香肠,腊肠,鸡蛋,萝卜干,葱花,姜,靓禾香米,色拉油,生抽2勺,老抽1勺,香油1勺,白糖,盐

腊味香肠煲仔饭的做法

1将靓禾香米淘洗干净,用水浸泡30分钟

2香肠腊肠切好备用

腊味香肠煲仔饭步骤1-2

3泡好的大米放入锅里,倒入适量水,水和米的比例大致是1:1.5

4淋上少许色拉油,用筷子搅拌均匀,我淋的是自家榨的菜籽油,所以颜色有点重

腊味香肠煲仔饭步骤3-4

5放入锅里,大火烧开,煮至水分快收干时关火

6码上香肠,萝卜干和姜丝,在空隙处打上鸡蛋,转小火慢慢煮

腊味香肠煲仔饭步骤5-6

7将生抽老抽香油盐糖混合调成酱汁,自己可以尝下味道

8等鸡蛋凝固时淋上酱汁,撒上葱花,关火焖2分钟即可

腊味香肠煲仔饭步骤7-8

小贴士

1大米要提前浸泡,这样煮的时候才容易煮熟。大米和水的比例一般是1:1.5,水没过大米表面0.5厘米左右即可

2调酱汁的时候要可以根据个人口味调整一下

3码上香肠,打上鸡蛋之后就要转小火慢慢煮,大火的话容易烧焦

你吃的香肠安全吗

香肠一般是由鲜肉做成的,为了使其保持鲜度和存放的时间久一些,会在制作过程中,加入一定比例的防腐剂亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质,这是一种强致癌物。它...[更多]

菜谱创建时间:2015-02-03 22:56:55

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