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素炒三丝卷春饼

享受平淡

春饼是一种烙得很薄的饼,烙好的饼卷上各种炒菜,喜欢吃肉的可以在炒菜时加点肉丝或者事先卤好的肉啊肘子什么的,卷饼的时候一起放入,吃春饼卷菜再配一碗热乎乎的米粥,既温暖又舒服。

我今天做的是北方惯常的炒三丝,食材简单,做法也简单,喜欢吃肉的可以放一点瘦肉丝进去一起炒。

春饼以前做过很多次,做法可以看这里。

立春到——素炒三丝卷春饼

材料:豆芽、干豆腐皮、韭菜、蒜两瓣、花椒20粒、盐适量。

素炒三丝卷春饼的做法

素炒三丝卷春饼的做法

1.豆芽掐增尾须洗净,沥干水;

2.干豆腐皮切丝;

3.韭菜洗净切寸段;

4.蒜切末备用;

素炒三丝卷春饼步骤1-2

素炒三丝卷春饼步骤3-5

素炒三丝卷春饼步骤6-8

5.炒锅注油,冷油时即将花椒放入,中小火将花椒炸出香味,捞出不要;

6.放蒜末爆香,倒入豆芽略炒,接着放干豆腐丝炒匀,最后放韭菜段,调盐,炒至韭菜断生,即可出锅。

素炒三丝卷春饼

美食小提示

1.炒三丝的要点是旺火快炒,豆芽和韭菜炒至断生即可,如果炒久了菜就没有口感了。

2.如果觉得炒三丝太过素淡又没时间做肉食,可以从超市买些喜欢的熟肉制品回来。

美食城网站小提示

豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

菜谱创建时间:2015-02-04 09:06:44

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