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杏鲍菇牛柳粒

水晶般透明

蚝油牛肉之类的在餐馆经常点

总是觉得餐馆的肉做的很嫩的

自家常常做不出那种口感感觉

其实这种菜最主要的就是牛肉的腌制了

一定要先调底味然后加生粉最后加食用油拌匀腌制的

尝试了下还是可以慢慢接近想要的味道的

加了点红龙果粒稍清爽的口感

最后的最后用火龙果壳做容器的觉得也挺貌美

杏鲍菇牛柳粒

材料:牛肉300克,杏鲍菇,火龙果,蚝油1大勺,生抽,盐,料酒,生粉,食用油

杏鲍菇牛柳粒的做法

杏鲍菇牛柳粒的做法

1、牛肉切小粒

杏鲍菇牛柳粒步骤1

2、切好的牛柳粒放入碗里,先加入盐,生抽,料酒调底味

杏鲍菇牛柳粒步骤2

3、加入生抽,最后加入一勺食用油抓拌均匀腌制半小时以上

杏鲍菇牛柳粒步骤3

4、锅里放油,放入腌制好的牛柳粒

杏鲍菇牛柳粒步骤4

5、炒至七八成熟

杏鲍菇牛柳粒步骤5

6、盛出

杏鲍菇牛柳粒步骤6

7、杏鲍菇切丁

杏鲍菇牛柳粒步骤7[page]

8、火龙果切半,将果肉取出切丁

杏鲍菇牛柳粒步骤8

9、锅里放油,放入杏鲍菇煸炒

杏鲍菇牛柳粒步骤9

10、加入炒好的牛柳粒

杏鲍菇牛柳粒步骤10

11、加入一大勺蚝油和少量生抽调味

杏鲍菇牛柳粒步骤11

12、翻炒均匀关火

杏鲍菇牛柳粒步骤12

13、最后放入火龙果丁即可

杏鲍菇牛柳粒步骤13

杏鲍菇牛柳粒

美食小提示

1、牛肉要保证口感滑嫩的话,前期的腌制上浆过程不可少,先调底味然后加生抽最后加食用油拌匀腌制

2、因为蚝油已经有咸味的,所以最后的生抽可以根据口味适量添加

牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中......[更多]

菜谱创建时间:2015-02-08 22:14:39

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