手机美食城

首页 >菜谱大全 > 家常菜 > >

糯米扣鸡

sunshine

有一道很有名的菜菜叫扣肉,今天因为用了鸡翅,所以我叫它扣鸡,味道真的不错,饭饭里融入了香菇的浓香和碗豆的清香,再加上鸡肉的鲜香,咸鲜味美,不要吃得太多哟。节日的餐桌上,这样的菜菜一定会受到大家的喜爱。

可以全部用糯米,因为我想减轻这道菜菜的软糯度,所以用了一半的普通大米,这样这道菜菜也可以当成饭饭来吃了。

咸香软糯的美食-----糯米扣鸡

原料:鸡翅、糯米、普通大米

配菜:香菇、碗豆

调味:盐、芝麻油、花椒油、生抽、老抽、黄豆酱、五香粉、胡椒粉、白糖、大葱、姜

糯米扣鸡的做法

糯米扣鸡的做法

1、糯米提前一夜用清水浸泡,第二天做菜菜之前,将普通大米再用清水泡1个小时。

2、准备好香菇和碗豆,香菇切成小粒。

糯米扣鸡步骤1-2

3、鸡翅洗净后,切成两段,放入调味。

4、拌匀,用调味腌制30分钟。

糯米扣鸡步骤3-4

5、泡好的米滤干水份,放入香菇和碗豆,再放入调味。

6、拌匀。

糯米扣鸡步骤5-6

7、准备一个碗,先铺一层鸡翅,再铺一层米,再铺鸡翅,再铺米,稍微压一压。

8、上锅蒸,水开后蒸1.5小时即可。

糯米扣鸡步骤7-8

糯米扣鸡

美食小贴士

1、为更好去腥,可以用将鸡翅提前用清水浸泡1小时,水里放一些花椒和白酒。

2、腌鸡翅和米的调味可以根据自己的喜好放,如果不喜欢颜色太深,可以不加老抽。 

美食城网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

菜谱创建时间:2015-02-12 08:24:16

— 相关菜谱 —

— 常吃的菜肴 —

— 大家都在说 —

查看更多发表评论

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页