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香肠萝卜饭

辽南蟹

看着朋友们各式各样的米饭,真心的馋。忽然就想到了家乡的萝卜焖饭了。生活在中原,我们小的时候,家里不怎么吃米,偶尔一次就是改善生活了。我们当地叫控干饭,那时候是土锅老灶,吃个米饭不容易。先把米和水下锅煮,米断生时将米捞入竹筛,控出浓稠的米汤,这个米汤可以直接当汤喝也可以用来浆洗衣服。净锅后下油,炒个葱姜碎,富足的时候会放点油渣渣,大多数时候都是萝卜,或者红萝卜或者白萝卜,切成粗粗的条,下锅翻炒几下,加上盐,连酱油都很少用,将刚控出的米饭回锅跟萝卜拌均匀,小火将米焖至入味儿,饭菜一锅出。记忆中这萝卜饭香得不得了,偶尔吃一次都会很满足。

如今,我们对米饭的吃法做法绝不限于某一种了,想怎么吃都怎么吃。加上海鲜加上红薯高大上可以朴素家常也可以。得到靓禾五常香米,我就想做儿时的萝卜饭。没有土锅老灶,材料也比较丰富,没有关系,我边做边回忆儿时的那种味道吧!

香肠萝卜饭

香肠萝卜饭

材料:大米一杯,胡萝卜两根,香肠一根,香菇几朵。

配料:葱姜。

调料:盐,淡色酱油,烹调油。

香肠萝卜饭的做法

1、配菜材料图。

香肠萝卜饭步骤1-2

2、大米一杯,洗净。米不宜搓洗,冲洗几次就可以了。洗之前用手捏米,拍了这一张图,看着米粒,很可爱呢。

3、香菇焯水切丁,胡萝卜香肠切丁,葱姜切碎。

香肠萝卜饭步骤3-4

4、起锅倒油,炒香姜葱碎。

5、下腊肠粒翻炒出油。

香肠萝卜饭步骤5-6

6、下香菇粒翻炒。

7、下胡萝卜粒翻炒,加盐和酱油调味。

香肠萝卜饭步骤7-8

8、将米下锅,正常加水,

9、倒上炒好的菜粒。

香肠萝卜饭步骤9-10

10、翻拌均匀。启动米饭健。

11、程序结束后,饭好了,饭菜一锅出,粒粒分明的米儿,扑鼻的香味儿,真有儿时的味道。

香肠萝卜饭步骤11

美食小贴士

1、食材可以更丰富些,很随意的。

2、调味也可以更丰富些,喜欢中式香料可以添加一些。我个人觉得淡味儿更香。

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菜谱创建时间:2015-02-12 08:58:32

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