手机美食城

首页 >菜谱大全 > 特色菜谱 > 凉菜菜谱 > >

擂椒皮蛋豆腐

心清似水淡若云

马上就快过节了,想必每家每户天天都有大鱼大肉的,吃多了也会很腻的吧!!胃口不是特别好,选择一份凉爽开胃的菜是个首选。皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜,采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成,做法简单,营养丰富,富含人体所需的多种营养成分,是佐餐的好选择

年夜饭上的凉菜盘【擂椒皮蛋豆腐

材料:内酯豆腐,皮蛋

配料:味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖,辣椒 ,香葱

擂椒皮蛋豆腐的做法

擂椒皮蛋豆腐的做法

1.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味)

2.蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

擂椒皮蛋豆腐步骤1-2

3.尖椒和红椒切粒,香葱切细

4.皮蛋切小块

5.切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

擂椒皮蛋豆腐步骤3-5

6.拿一个小碗:调入味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖

7.调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

擂椒皮蛋豆腐步骤6-7

擂椒皮蛋豆腐

美食小提示

1.豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味。

2.皮蛋用细线勒出来更光滑。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

菜谱创建时间:2015-02-14 14:24:50

—豆腐的做法—

—年夜饭的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页