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紫薯麻团

玉池桃红

很喜欢吃香香甜甜糯糯的麻团,每次在外面看到就忍不住买两个吃,其实,也可以自己在家做的,做法也不难,还可以改变里面的馅料,这次我就用了紫薯泥做了里面的馅,很香甜,不同于豆沙,喜欢紫薯的朋友不妨一试哈,也一样很好吃。

紫薯麻团

原料:糯米粉200克,紫薯泥适量,白糖10克,白芝麻适量,食用油适量。

(图)紫薯麻团

紫薯麻团的做法

1、糯米粉中加入白糖,倒入适量的开水,用筷子搅拌均匀。

紫薯麻团步骤1-3

2、再加入适量清水和成软硬适中的光洁的面团。

3、紫薯去皮蒸熟,压成泥。

4、糯米面团分成大小等份的小剂子。

紫薯麻团步骤4-6

5、捏成圆饼。

6、放入馅料,馅料不能太多,否则炸的时候,容易裂。

7、收口,搓圆。

紫薯麻团步骤7-9

8、表面刷上些清水,放入芝麻中粘满芝麻。用手再按一下,这样球上的芝麻炸的时候不易掉。

9、小锅放油,把麻团放入锅内,开小火。让油温慢慢地升高,小火慢炸。麻团浮起来,呈现出金黄色,即可出锅。

美食小贴士:一定要冷油冷锅就放入炸,让火力慢慢的加热,麻团炸得熟透好吃,如果是热油下锅的话,那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。

紫薯麻团的做法

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菜谱创建时间:2015-02-21 22:49:12

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